基本コース　レッスンです　こちらは、試食用に前日に、焼いておきました
Chiffon Cake 　 ( シフォンケーキ )
シフォンとは、絹やレーヨンのような薄い織物の意味　　
食感がふわふわとやさしいことから名づけられたアメリカ生まれのケーキです
一見、簡単そうなシフォンケーキですが、最後の型抜きまでは油断の出来ないケーキ
計量を始めて・・・まさかの事態が　牛乳がない～　昨晩まで１本ちゃんとあったのに・・・
水のごとく牛乳を飲むカイ君に飲まれていました 　ピンチを救ってくれたのは　マダムのお嫁さん
マダムの連絡で、お嫁さんのみどりちゃんがすぐに  牛乳配達してくれたおかげで、無事作業再開　みどりちゃんに感謝
始めま～す！
　　

Point 1
まずは、卵黄と太白ごま油  ( 無色透明でごまの香りはしないごま油 を使用 ) をしっかり乳化させます
Point 2
メレンゲのたて方・・・グラニュー糖を入れるタイミングと、艶やかなメレンゲに仕上げること
Point 3
逆さに冷まし、型から外す時のナイフの入れ方とコツ
      



ジャ～ン　　　　型はずしも上手くできました
ラッピングをしたら完成です



　　
　　　　



試食は、お皿にハーブをあしらい　生クリームとキャラメルソースを添えて
キャラメルマキアートと一緒にお召し上がりくださいませ
このふわふわの食感は、ほんとうに幸せな気持ちにしてくれるのです
ある時は、ふわっとシフォンケーキに癒され
またある時は、爆笑トークで涙が出るほど大笑いし　
「 お菓子は太るわね～！」なんて言いつつ、「 あ～ら、あなたは、まだ全然大丈夫よ～！ 」と
お互いに油断させて、全員で一緒に太っていきますからね～　ざんね～ん　
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