お菓子教室  La Fleur  も開設してから、早いもので、６年半になります


開設時は８人の生徒さんから始まり、今では６０人を超える生徒さんに恵まれ　感謝の気持ちでいっぱいです
６年前の初日レッスンの生徒さんは、お隣のお母さんの娘さん（ まきさん ）とそのお友達（ わたなべさん ）
初対面の上、私のお菓子を見たことも食べたこともないこのお二人が、真っ先にご入会を決めて下さり
かなり緊張しながらレッスンをしたのを覚えています
今では、この二人は「 研究コース 」の大ベテランとして、教室のイベント等のお手伝いをお願いするまでに・・・
そして　「 初心　忘るべからず 」　この言葉をいつも心がけるようにしています
本日も、初対面となります生徒さんお二人（ おおさこさん、こいずみさん ）の、初レッスンの日です


きっと、初めていらっしゃる生徒さんも緊張していらっしゃるはず
少しでも、緊張がほぐれるように、お花などを できるだけ飾るようにしています
すると、予想外に一番緊張した面持ち  で現れたのは、お菓子経験豊富な　さのさん！
聞けば、２・３年ほど前から シフォンケーキ スランプだそうで、今日のレッスンに意気込んできたという訳
「 どきっ 　私まで緊張してしまうじゃないですか～！」
わかりました　今までのシフォンは、すべて忘れて白紙状態で、今日のレッスンに挑みましょう
いくつかのポイントを厳しくチェックし、作っていきましたところ
ジャッジャ～ン　なんと素晴らしい


完璧な出来栄えとなりました　パチパチパチ 　さのさん作
型から外し、シフォンを そっと手のひらに乗せた瞬間　
「 キャ～　成功～してる～　先生ほんとうにありがとうございます！」
思わず涙ぐんで喜ぶ 　さのさん　なんて純粋なのでしょうってか　泣く人初めてなんですけど～
私も改めて、このお仕事をやっててよかったな～と実感した日となりました
「『 今日は、シフォン記念日ですね 』 と　こいずみさんが言ったから　４月１１日は　シフォン記念日 」By 俵万智風
たまにコケる私ですが、暖かく見守ってくださる生徒さんに感謝しながら
涙あり、笑いありの、おかしなお菓子教室は、これからも突っ走りたいと思いま～す
末永く、よろしくお願いいたします