サブレ・ピスターシュ

 

 

ピスタチオ 試作中

 

 

ローストペーストや、フレッシュペースト 、ピスタチオプードルやらいろいろ

 

 

まずは、ピスタチオペーストを練り込んだサブレ生地に

 

 

ビターチョコレートとピスタチオジャムをサンド

 

 

サブレは、思ったよりも綺麗なグリーン色にならず

 

ビターチョコが主張しすぎて、ピスタチオがあまり感じられず・・・

 

 

配合をいろいろ変えて、何度か試作

 

 

ようやく サブレ生地のグリーン色も綺麗に焼き上がり

 

ピスタチオクリームに ピスタチオジャム をサンド

 

もちろん、フルール・ド・セル は欠かせません ＾＾

 

 

サブレ・ピスタチオ 　完成 ＾＾

 

ピスタチオ好きにはたまらない でしょう ♪