サブレ・ピスターシュ
ピスタチオ 試作中
ローストペーストや、フレッシュペースト 、ピスタチオプードルやらいろいろ
まずは、ピスタチオペーストを練り込んだサブレ生地に
ビターチョコレートとピスタチオジャムをサンド
サブレは、思ったよりも綺麗なグリーン色にならず
ビターチョコが主張しすぎて、ピスタチオがあまり感じられず・・・
配合をいろいろ変えて、何度か試作
ようやく サブレ生地のグリーン色も綺麗に焼き上がり
ピスタチオクリームに ピスタチオジャム をサンド
もちろん、フルール・ド・セル は欠かせません ^^
サブレ・ピスタチオ 完成 ^^
ピスタチオ好きにはたまらない でしょう ♪