基本コース レッスン です
Mousse Vanille ( ムース・ヴァニーユ )
ますみさん 作
ムースのベースとなる アングレーズソースを丁寧に炊きます
土台には シュクレ生地と ジェノワーズ
真っ赤な ジュレ・フランボワーズ でコーティング ♪
試食用には、ガラスポットで アレンジ風に ^^
型外し と ジュレコーティング 作業が省けるので お手軽に作れます
まさよさん 作
濃厚なヴァニラのムースと 甘酸っぱいフランボワーズが
抜群の相性 ♪