台風一過、とってもいいお天気です！　イヤ！ 猛暑です＠＠

今日から、１０月・・・我が家では、１日・１５日　は お清め塩 を盛る日 　＾＾

部屋中の窓を開けて、お掃除を済ませた後に、あちこちに お塩を置くんです

お塩が増えてる？・・・気にしない、気にしない　＾＾どんだけ清めたいのかしらね～ ＠＠

私の中で １０月と云えば、１１月３日の　１Day Shop　の準備があるため、一年で一番忙しい月なのです

頭と身体をフル回転させて、大事な１０月スタートです！

と、その前に お待たせしました！＾＾！　研究コースレッスンの 新作完成

すっかり　秋になり　チョコが恋しくなる季節　と云う事で

今回は、アーモンドとココア生地のビスキュイに、チョコのムース

その上に、上品な香りの　クレーム・ド・柚子　その上には、ムース・ピスタチオ

すそには、コリコリ食感の  アーモンドナッツ・グラサージュ・ショコラ を身にまとわせ・・・

チョコと　ナッツと　柑橘　の相性の良さを　一口で感じて頂ける 一品に仕上がったのではないでしょうか ＾＾

それでは、研究コース　さん＾＾　お楽しみに～！