中級コース　２年目（ ３年生 ）のレッスンです

Fondant chocolat  ＆  Florentin（ フォンダンショコラ ＆　フロランタン ）

フォンダン ・・・　溶ける・柔らかい　という意味があります

その名の通り、とろけるチョコレートケーキ　

フロランタン・・・フィレンツェのお菓子と言う意味で、イタリアから伝わった伝統的なお菓子　

サクサクのサブレ生地に、キャラメルを絡めたナッツ類をのせて焼き上げます

焼き菓子の王様と云われるほど、高級なイメージの人気なお菓子です