中級コース（ １年目 ）２年生のレッスンです

 

Gelee herbe　（ ジュレ・エルブ ） ＆　Sable' fromage（ サブレ・フロマージュ ）

 

ジュレ・エルブとは、ハーブのゼリーのことです

 

 

グラスの下には フランボワーズのムース　その上には ３種類のフレッシュハーブから抽出したハーブゼリー

 

さくらんぼ・ブルーベリー・フランボワーズ　のフルーツを ポンポン　と浮かせます

 

 

「 あら  フルーツが上に 浮いて来ちゃってるわよ　ほ～ら 見て！私の 上手じゃない ！」とドヤ顔の すみれ

 

「 ひっ  ひどい～！私だって！」と焦る さゆりちゃん  を横目に 高笑いの デビルすみれ

 

 

そして、こちらのお二人は 穏やか～に作業をしております 　

 

すみれさん　作

 

丁寧に仕上げて、美しい仕上がりになりました！

 

そして このゼリーを ひと口・・・爽やかなハーブとレモンの香りが口いっぱいに広がります

 

みおさん　作

 

そして、こちらは いなり寿司 ではありませんよ

 

甘くない チーズのサブレです・・・ガリガリの食感に仕上げるためによ～く練り上げます

 

パルメザンチーズとスパイスがたっぷり入った、お酒のおつまみにもぴったりなお菓子です！

 

今ごろ、皆さんお酒が すすむ君 なはず