研究コース　レッスン

スフォリアテッラ　

うす〜くうす〜く伸ばした生地を丁寧に丁寧に巻いて

オレンジピールと合わせたクリームチーズフィーリングを詰める

オーブンでこんがり

パリッパリのスフォリアテッラ焼き上がりました

生パスタは、タリアテッレにカットして

1ヶ月前から作って熟成させておいたパンチェッタ

カリカリに焼いてクリームと合わせてカルボナーラに

卵黄とパルミジャーノレジャーノをたっぷり　＾＾　完成