今回のお題は、イタリアン料理

まずは、まるちゃんが持ってきてくれたコーヒー豆を

手動のコーヒーミルで キヨミンが楽しそうに挽いてくれる

美味しいコーヒーが入りました

焼きたてのスフォリアテッラと共に　（ まだ　スフォリアテッラに取り憑かれている＾＾ ）

では、生パスタを仕込みます

捏ねて、１時間寝かせる

麺棒で軽くのしたら

パスタマシーン

タリアテッレ　にカット

茹で時間は、１〜２分

カラスミパスタのペペロンチーノ　完成

すみれさんがどこからか仕入れてきたのか　鹿の肉

さすがハンターは違うね〜

塩コショウ・ニンニクをすり込んで、表面をバターでこんがり焼き

オーブンで７分焼き、アルミに包んで１０分

神々しいキヨミンが　美しくカット

これに バルサミコソースをかけるの　＾＾

まきちゃんとまるちゃんは、サフランリゾット担当

玉ねぎをバターで炒め

お米とふやかしたサフランをコンソメスープで含め煮

仕上げに

パルミジャーノレジャーノをたっぷり　＾＾

５時間かけて柔らかく煮込んだトリッパは

トマト煮

トリッパのアヒージョ

白ワインといきたいところ、我慢だ！

それでは、かんぱ〜い！　＾＾

カラスミ生パスタ・サフランリゾット・鹿肉のロティ・トリッパ２種

初めて作るお料理ばかりで・・・反省点は多々ありつつも

上出来だったのではないでしょうか？　＾＾

締めは、私のスペシャリテ　『 チャイ・オランジェ 』

さて、お次の茶房の会　お題はなんでしょう？　＾＾