本日は、中級コース（２年生）のレッスンです　＾＾
Cre'me brule'e  （ クレーム・ブリュレ ）
Financier　　　  （ フィナンシェ ）
それでは、クレームブリュレから作りますよ～


１番のポイント！ブランシールのとろみ具合で焼きの状態が決まります　＾＾



合わせたクリームを丁寧にココットに流し、低温でじっくり蒸し焼きです
しっかりと冷やしたら　ブリュレのクライマックス！
　　　　

仕上げのキャラメリーゼで　テンション　あがります！
さぁ～＾＾ここで、いつも皆さんバーナーを購入するか迷うのです・・・
でも試食をすると、バーナー購入を決意するのであります　＾＾


さてさて、お次は フィナンシェ
フィナンシェの味の決め手は、このバターの焦がし具合！

　　　



アーモンドパウダー・はちみつ・バニラビンズを贅沢に合わせ　
こんがりと高温で焼き上げます
　　　

トロットロ～パリッパリッの濃厚ブリュレと　バターの風味豊かなフィナンシェ
美味しい紅茶とご一緒にお召し上がり下さいませ　＾＾




ママの美味しいフィナンシェを食べて　こずえちゃん
この笑顔　プライスレス　♡