上級コースレッスン　　　ポンヌフ

りんごのコンポートを煮ます

パイ生地を敷いた上に、シュー生地とクレームパティシエールを混ぜたものを詰めて焼き

ラズベリージャムと粉糖で、赤と白で仕上げるのが特徴

さっくりとした外側のパイ生地を噛むと

りんごのコンポートとコクのあるもっちりとしたシュー生地があらわれます

フランス、パリの現在最古の橋　ポンヌフ橋が名前の由来です