ラ・フルールのスイーツブログ

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カタルーニャ!

 

お菓子教室のベテラン生徒さんからの相談メール・・・

 

「 お知り合いの方が、カタルーニャ地方のワイン会を開催するにあたり、カタルーニャ地方のデザートを依頼されたのですが、どんなデザートがいいでしょう?」

 

カタルーニャといえば、クレーム・ブリュレの原型 

 

Crema Catalana  ( クレマ・カタラーナ )  でしょ~!

 

クレーム・ブリュレより、もっとシンプルな作り方ですが、とっても濃厚で美味しいき

 

 

アドバイスしているうちに、居ても経ってもいられず・・・試作した方が早い!

 

スペインのイメージで、オレンジ風味もすすめていましたが、

 

オレンジ風味と、プレーンと2種類作ってみて、私的にはやはり、プレーン 手

 

焼き込むより、後でオレンジを添えるほうが本来の クレマ・カタラーナ を感じられると思います!

 

本人の試作報告を聞いて、また相談しましょうニコッ 

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「カタルーニャ!」への2件のフィードバック

  1. kitchen studio picnic

    初めまして。貴お菓子教室のベテラン生徒さんの友人です。この度は、アドバイスをありがとうございした。
    本当に美味しくて、パーティーの最後をステキに盛り上げてくれました。
    お菓子教室の様子は、以前からうかがっていて、昨年の11月のマーケットでは、オープン前に並んで、たくさんケーキをゲットしました。
    いちじくのケーキが今でも忘れられません。
    今年も楽しみにしております!

  2. kitchen studio picnicさん、はじめまして
    素敵なパーティーのお手伝いができ嬉しく思います(^∇^)
    昨年の1day shopにも来て頂いたのですね!ありがとうございます。
    今年も、頑張ります(^o^)/

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