ラ・フルールのスイーツブログ

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上級コース レッスン

 

 

上級コース 1年目 (4年生)のレッスンですき

 

Tarte au citron ( タルト・オ・シトロン ) Cake aux fruits  ( ケーク・オ・フリュイ )

 

 

 

サクサクシュクレ生地に、とろっとろのレモンクリームを絞り、ふんわりメレンゲで仕上げる タルト・オ・シトロン

 

何種類ものドライフルーツと生地を一緒に焼き込み、ラム酒シロップで仕上げる ケーク・オ・フリュイ

 

かべやさん 作

 

タルト・オ・シトロンは、最後のメレンゲの立て加減と、絞りが意外と難関なのです汗

 

短時間でメレンゲに焼き色をつけたら完成ですき

 

甘酸っぱい、爽やかなレモンのタルトはこれからの季節にぴったりニコッ

 



くどうさん 作

 

たっぷりのラム酒を効かせ、さらにドライフルーツをのせて華やかにひらめき

 

ケークは日が経つと、美味しさがどんどん増すので 何日も食べ比べながら楽しんでください手

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