上級コース　１年目（ ４年生 ）のレッスンです
Saint-honore'  ( サントノレ ）
150年ほど前に、菓子職人「 シブースト氏 」によって考案されたお菓子です
名前の由来は、シブースト氏のお店が、サントノレ通りにあったことと
パン屋と菓子屋の守護人　「 聖オノレ 」の名前から付けられたと云われます
まるで冠のような形は、気品あふれる印象のお菓子です
　　　



しっかりと練り上げたシュー生地を 形よく絞ったら～　高温のオーブンで、こんがりと焼きます
お次は、要となるクレーム・サントノレの絞り

　　　　

　　　　　

見てください　この美しい矢羽のシルエットに　思わず うっとり～  
将来はお菓子教室を開きたいという　キムラさんの 初サントノレ絞り　お見事
クリームが絞れたら、プティシューにカラメルをコーティングして、周りに貼り付けます
バニラビーンズの型で作ったビターチョコレートをあしらえば完成です
　　　　　


そして、試食用として作ったのは、お一人さま用のサントノレ
          



シューのサックリとした食感と、ほろ苦くカリカリとした飴の食感が楽しめます
さぁ～　お家に帰ったら、「  すごい～  」と言われる事　間違いなし
最後に、かくれミッキーを探せ　イシザカさ～ん ぜんぜん隠れてないし～ 　むしろ エンブレム的な