ラ・フルールのスイーツブログ

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中級コース レッスン



中級コース 1年目 ( 2年生 )のレッスンですき
Roul'e aux fruits  ( ルレ・オ・フリュイ )
とろけるような食感のスフレシートに、クレーム・パティシエール と シャンティ を伸ばし
4種類のフレッシュフルーツを一緒に クルクルと巻きますニコッ
   

このスフレシートの作り方は、通常のスポンジ生地の工程とは全く違う工程なので、驚くちゅんかもしれません
さて、今までの仕上げは、上にフルーツを飾って仕上げていましたが・・・
フルーツは、華やかで綺麗だけれど、切りにくいのが難点・・・=3
もっとシンプルに、できないかなあ~と考えていると  
急に 「 ひらめいちゃった mie  」 しかも、教室が始まる直前に ちゅんDocomo111 
ステンシルのように、   バラ バラをあしらえないかしら 笑い と
今日は、ちょうど プライベートレッスンニコッ 時間に余裕がありそうだし ひらめき


思いたったら、即 実行の私ですから 手 もう誰にも止められない kyu
レッスンが始まってから、作業の合間をみては、型紙をせっせと 切って作ります はさみ
そして仕上げに 粉糖をふって、フランボワーズの粉末と、抹茶で 型どおり
綺麗なバラが現れ、感動の完成拍手 のはずが汗  そうは問屋がおろしません汗
湿気に弱いフランボワーズの粉末がすぐ固まり、型どおりになかなか模様がでてくれないのです ちゅん
試行錯誤を 繰り返すこと 5~6回汗 ようやく きれいなステンシル 成功 kira拍手kira がんばったヤッタv
これからは、この ステンシル に決定かな ニコッ 指


「 この実験 たのしい~顔文字 」と何度も、いろいろな方法に付き合ってくれた
 丸ちゃん泣ありがとう~き 
その後、丸ちゃんからのメールで フルーツがない分 切りやすくなったはずのケーキは
バラバラが 勿体なくて切れませ~ん 泣  」とありました
どっちにしても、結局 切りにくいんやないか~い ちゅん

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