基本コース　　 シフォン生地
シフォンケーキの特徴といえば、フワフワな食感です。この食感にするための要となるのが、メレンゲと液状油脂です。
この液状油脂はサラダ油を使う事が一般的ですが、ここでは太白胡麻油を使って作ります。
太白胡麻油とは、熱を加えずに白胡麻から搾りとるので無色透明で、味や香りがやさしく、洋菓子に適しています。植物性油脂でノンコレステロール、セサミんも含まれているという事もあり、ヘルシーで体に良いという、嬉しいお菓子です。
アレンジがいろいろ出来るので、しっかりとマスターして、オリジナルシフォンケーキを作ってみて下さい。