今日のレッスンは、わたしの大好きなミモザを飾って

 

と言っても、私 本物のミモザは花粉反応があるので、残念ながらこちらは アーティシャルフラワーです

 

基本コース　レッスン

 

Sable'  （ サブレ ）　　レーズンクリームサンド　＆　ヴィエノワ

 

発酵バターを贅沢に、たっぷりと使い　サックサクのサブレを焼きます！

 

 

レーズンクリームサンドのサブレは、色よく　形よく　とってもキレイに焼きあがりました

 

レーズンクリームをはさみ、エッジを立てて仕上げるのが美しさのコツ

 

みかちゃん　作

 

ヴィエノワとは、ウィーン風のという意味・・・穴を開けた生地を一組にして間にジャムをはさみ 眼鏡や鏡に見立てます

 

アプリコット・フランボワーズ　のジャムの甘酸っぱさが、バター風味とよく調和します

 

 

香り豊かな紅茶と一緒に召し上がれ～

 

今日も、知って得するお話満載のとっても楽しいレッスンでした!　ありがとうございます

 

 

そしてレッスン後、用事がありみどりちゃん登場

 

 

ついでに、ストックのお花 を見つけたから～と持ってきてくれた～ 　

 

とっても香りがいい～　やっぱり生花はいい～！　ありがとう

 

そして、お茶しながらの おもしろ話は尽きないのでありました