まきさん　作

研究コース　（７年生 ）のレッスンです

Sakura Ope'ra  ( 桜オペラ )　またの名は　（ 桜咲くオペラ )

とっても縁起の良い ネーミングをつけたかったので

このケーキ誕生のきっかけは、本日レッスンの研究生のお子さんが高校受験を無事に終え

中学校をご卒業する日に合わせて、お祝いケーキが作りたいな とのお話から誕生

こうして、だいたい この研究生の まき・みか コンビ のポロッと一言をヒントに新作を作っております　

桜の花びらは、桜色のマジパンを作り、ハートの抜き型があれば簡単にできます

みかさん　作

天然色素で、ほんのりとグリーン色に色つけしたビスキュイ生地に桜リキュールシロップをうち

風味豊かな カルピスバターで作ったバタークリームと、桜と柚子のバタークリームを順に 重ねていきます

最後に、ホワイトチョコでコーティングしたら、塩の効いた桜の花フレークをパラパラと散らし　完成です

桜の風味を一番に主張しつつ柚子の香りがふわっと、ホワイトチョコと塩味の桜の花フレークで甘さのバランスを絶妙にし

納得のいくひと品が完成です

それでは、改めまして　高校合格おめでとうございます　中学校ご卒業おめでとうございます