中級コース　１年目　（ ２年生 )  のレッスンです

 

　

 

Dacquoise ( ダコワーズ )  ＆　Sable' Wasanbon ( 和三盆サブレ )

 

ダコワーズは、サクフワ食感のアーモンド入りメレンゲの生地にプラリネクリームを挟んだ風味豊かなお菓子

 

和三盆サブレは、砂糖の王様と云われる貴重な和三盆を使う、上品な香りと上品な風味のサブレ

 

 

ダコワーズ専用の型を使いますが、無い場合は絞りだけでも大丈夫です！ 

 

道具フェチのシャチョウ！　すでにダコワーズの型を買う気満々　

 

 

生地をならし、型から外すと こんなに美しい形になります・・・焼きます！

 

さて、サブレもダコワーズも美味しそうに焼けたら、お茶の準備です

 

和三盆は、和菓子でもよく使われるので本日は、お抹茶を点てましょう

 

きよみんのお点前　　スンバらしい

 

マダムのお点前　　さすがです 動作が美しい～

 

「 本来は、指輪やブレスレットは外さないといけないのだけれどね 」と　マダム・・・

 

いやいや、そんな高価なもの紛失すると困るのでそのままでお願いします　最近、ロレックスの時計を紛失したばかりの人ですから

 

そんなマダムのブログはこちら　http://blogs.yahoo.co.jp/akikirara1122

 

 

お抹茶を点てるの 生まれて初めてです～　の ヒロノウさん・・・マダムにご指導頂きました！

 

マダムのお手本後　「 けっ　結構なお点前でございました 」と言ってみるヒロノウさん　いいぞ～！その調子

 

あまり改まり過ぎず、気軽にお抹茶を楽しむのもいいものですね

 

生前、義理父の愛用していた茶道のお道具を一式譲り受けたものの、なかなか使うこともなく・・・

 

ばあこが、３０年ほど前に夢中で焼いていた茶碗も 私が譲り受けたものの、なかなか出番がなく・・・

 

ここで、ようやく日の目を見ることが出来ました　物は やはり使って活きるものですね！

 

きよみんの萌え萌えブログはこちら　http://watakura1.exblog.jp/