先日、　 「パティスリーアルカション」 の森本 慎シェフ
の洋菓子講習会に参加しました。
アルカションと云えば、カヌレ・ド・ボルドーが看板商品として、きれいに山積みされています。私は今まで、これは美味しい！と思うカヌレに出会っていなかったので、カヌレにあまり興味が湧かなかったのですが、今回の講習会で、焼きたてのカヌレを試食して感激！
外はサクッと中はもっちり　濃厚でとっても美味しかったのです。
　あのカヌレをどうしても食べたくて、早速作ってみました＾＾
調子にのって、空腹に２個ほど食べてしまい、一日中、胃もたれ＠＠
ともあれ、すっかりカヌレが大好き！＾＾！
講習会では、カヌレの他６種類のお菓子を作って下さいましたが、素朴なものが主でした。
森本シェフはフランス　ボルドー地方で修業されたお菓子を忠実に作っていらっしゃいます。素朴なお菓子ってやはり美味しい！どれも、とっても勉強になりました。