中級コース　レッスン

トリュフ　&  ポルボロン

ガナッシュを丸めて、テンパリングしたチョコレートに潜らせ

ココアのふかふかベッドへ　ダイブ　＾＾

ポルボロンは

こんがり焼いた粉を混ぜ込み、風味豊かな香り

まん丸く丸めて焼いたら

雪を降らせます　＾＾

出来立ての美味しいこと！！！