ラ・フルールのスイーツブログ

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柚子とみかん

数日前

 

今年も お隣のお庭の柚子の木で 柚子狩りをさせて頂きました ^^

 

 

総量 11㎏ かなりの量です ♪

 

 

柚子ジャムを 一年分作ろうという勢いで 始まったジャム作り

 

皮をむき、薄皮を外し 千切り   6kg分

 

コトコト 煮詰めて

 

 

熱湯消毒済みの瓶に入れ、瓶ごと再びお湯の中で15分 煮沸

 

 

瓶の蓋をして さらに20分煮沸 火をとめ そのまま自然に冷めるまで置く

 

 

殺菌処理完了 ^^

 

 

 

そして、息子の好きな セミドライも たくさん作りました

 

 

こちらも 少々 手間がかかりますが、数日間乾燥の後 ようやく完成

 

 

さて、別で頂いた 無農薬みかん

 

昨年も頂きましたが、このみかん 本当に美味しいので 皮まで全部食べたくて

 

みかんチップスにしました ^^

 

 

薄切りにし、グラニュー糖をふりかけ 100℃のオーブンで 60分

 

ひっくり返して  100℃のオーブンで  さらに30分~60分

 

カリカリ食感がたまらなく美味しいのです

 

 

そんな 柚子たちは さっそく柚子ジャムで作った柚子マカロンと共に

 

 

お隣さんに お隣産セットとなり 里帰りしたのであります ^^

 

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