数日前

 

今年も お隣のお庭の柚子の木で 柚子狩りをさせて頂きました ＾＾

 

 

総量 １１㎏　かなりの量です ♪

 

 

柚子ジャムを 一年分作ろうという勢いで 始まったジャム作り

 

皮をむき、薄皮を外し 千切り   ６kg分

 

コトコト 煮詰めて

 

 

熱湯消毒済みの瓶に入れ、瓶ごと再びお湯の中で１５分 煮沸

 

 

瓶の蓋をして さらに２０分煮沸　火をとめ そのまま自然に冷めるまで置く

 

 

殺菌処理完了 ＾＾

 

 

 

そして、息子の好きな セミドライも たくさん作りました

 

 

こちらも 少々 手間がかかりますが、数日間乾燥の後 ようやく完成

 

 

さて、別で頂いた 無農薬みかん

 

昨年も頂きましたが、このみかん 本当に美味しいので 皮まで全部食べたくて

 

みかんチップスにしました　＾＾

 

 

薄切りにし、グラニュー糖をふりかけ １００℃のオーブンで 60分

 

ひっくり返して 　１００℃のオーブンで 　さらに３０分～６０分

 

カリカリ食感がたまらなく美味しいのです

 

 

そんな 柚子たちは　さっそく柚子ジャムで作った柚子マカロンと共に

 

 

お隣さんに お隣産セットとなり　里帰りしたのであります ＾＾