上級コース  2年目 ( ５年生 ）のレッスンです 

 

Stollenn （ シュトレン ）

 

 

キリスト様をおくるみで包んでいる形とも 云われます

 

 

発酵生地にドライフルーツ や ナッツ 洋酒 をたっぷりと練り込んで

 

 

焼きあがったら、たっぷりのバターをしみ込ませ、シナモンシュガーを擦り込みましょう ＾＾

 

たっぷりの粉糖をかけたら完成です

 

 

シュトレンは、クリスマスの約一か月ほど前に焼き

 

クリスマスの日に食べ終わるように ４週間かけて少しずつ食べるのが伝統的なんだそう

 

日に日に 味が馴染んで美味しくなります ♪

 

 

もう一種類は

 

Galette des Rois （ ガレット・デ・ロワ ）

 

 

折り込みパイ生地を丁寧に　折り込みます ＾＾

 

 

クレームダマンドを絞り　（ ここにフェーブを隠します ）

 

 

綺麗に模様を入れて　さぁ～ 焼きますよ ♪

 

 

サクサクのガレット・デロワが焼き上がりました 

 

 

王冠をかぶせてっと

 

 

フランスでは、この ガレット・デ・ロワ を １月６日 の公現節の日に食べます

 

ガレットを切り分けて、中に入っているフェーブが当たった人が

 

その日は、王様・女王様になれるとうい ゲーム的な要素のある楽しい行事菓子です＾＾

 

 

さて、そんな おめでたいお菓子レッスンが 最後となり５年間のレッスンが修了となりました

 

すみれさん　＾＾　おめでとうございます ♪

 

 

今後は、研究コースに進んで頂くことになっておりますので

 

これからも どうぞ 宜しくお願い致します ＾＾

 

キヨミン レッスン風景はこちらから　https://watakura1.exblog.jp/30630086/