中級コース １年目 （ ２年生 ）のレッスンです

 

Polvoron （ ポルボロン ）＆ Truffe ( トリュフ ）

 

のりこさん 作

 

滑らかなガナッシュに テンパリングしたミルクチョコレートをコーティングした トリュフ

 

 

ふかふかの ココアパウダーの中に パァフ～ ♪

 

 

中はとろ～り 外はパリっと 最高の食感で仕上がりました ＾＾

 

ひろ子さん　作

 

こんな可愛い箱に入ったら ワンランク 上のトリュフに  ♪

 

 

ポルボロンも いい香りで焼けましたよ～ 

 

 

仕上げの粉糖をふり 上品に完成！

 

ゆみさん 作

 

丸める作業が続くこのレッスンは、皆さんもくもくと菓子職人のようです ＾＾