中級コース １年目 （ ２年生 ）のレッスンです

Polvoron （ ポルボロン ）＆ Truffe ( トリュフ ）

のりこさん 作

滑らかなガナッシュに テンパリングしたミルクチョコレートをコーティングした トリュフ

ふかふかの ココアパウダーの中に パァフ～ ♪

中はとろ～り 外はパリっと 最高の食感で仕上がりました ＾＾

ひろ子さん　作

こんな可愛い箱に入ったら ワンランク 上のトリュフに  ♪

ポルボロンも いい香りで焼けましたよ～ 

仕上げの粉糖をふり 上品に完成！

ゆみさん 作

丸める作業が続くこのレッスンは、皆さんもくもくと菓子職人のようです ＾＾