研究 コース レッスン　

 

楊貴妃　（ ようきひ ）

 

 

ライチは 中国を想像されることから　西施と言う感じかしら・・・

 

と　いう事で このケーキに付けた名前は 　[ 楊貴妃 ]　に決まりました　＾＾

 

 

カリっと 焼いた プティ・シュー には フランボワーズのグラサージュを塗り

 

 

空焼きした パートシュクレには ライチと とても相性の良い

 

マスカルポーネクリーム　と フレッシュ ライチ

 

 

ライチのアングレーズ を丁寧に炊き上げ　ふわっと出来上がった

 

クレーム・ライチ を 絞れば

 

まきさん　作

 

エレガントな ケーキの完成です　♪

 

軽い食感と ライチの風味が楽しめる 新作　楊貴妃 は 好評です　＾＾