シャチョウ　作

中級コース　２年目 ( ３年生 ）のレッスンです

Tarte au fromage  ( タルト・オ・フロマージュ ）　＆　Fromage cru （ フロマージュ・クリュ ）

２種類のクリームチーズのお菓子を作ります　

まずは、サクサクのシュクレ生地に、濃厚なチーズのアパレイユを焼き込んだ、ベイクドチーズのタルト

そして、こちらが レアチーズケーキ・・・真っ白なチーズクリームの中には

とろ～り　真っ赤なフランボワーズソースが隠れています　

今朝は、風もなく とっても穏やかなお天気・・・と思いきや、ティータイムの頃には 結構な強風 

まるちゃんが テーブルクロスにしがみつき　テーブルを守ってくれたお蔭で、青空ティータイム続行

きよみん　作

チーズ本来の持ち味を楽しむなら、フロマージュ・クリュがお勧めです

「 クリュ 」は「 生の 」火を入れていない といった意味で、レアと同じ意味です

チーズがあまり得意ではない方には、サクサク食感が楽しめて

上品なチーズの香りを味わえる、タルト・オ・フロマージュ　がお勧めです