上級コース　１年目 ( ４年生 ）のレッスンです

 

Pont Neuf （ ポンヌフ ）

 

パイ生地を敷いた上にシュー生地とカスタードクリームを混ぜたものと

 

りんごのコンポートを焼き込み 仕上げは、ラズベリーの赤と粉糖の白が特徴

 

スーリーさん　作

 

このお菓子は、大変 歴史のあるお菓子なんです！

 

フランス、パリの現在最古の橋 [ ポン・ヌフ ]　が名前の由来です

 

 

ポン・ヌフ橋は、1604年に完成し、現在ではセーヌ川に架かる ３２ の橋の中で最も古いものになっています

 

シテ島をかすめて 左岸と右岸を結んでいます

 

 

お菓子の ポン・ヌフ は、タルトがシテ島を、十字の格子模様が橋を表しているんだそう

 

ポン・ヌフ橋が完成したのを記念してパリで作られるようになったお菓子なので、400年以上の歴史があるんです

 

まきちゃん　作

 

サックリとした外側のパイ生地を噛むと、コクのあるもっちりとした黄色いシュー生地が現れます

 

シンプルな見た目なのに とっても手の込んだお菓子ですが、その分！格別の美味しさ

 

コロンとしたこの姿もたまらない可愛さです　

 

さ～フランスの香りを感じて～　ふ～　ふ～　ふ～