上級コース　２年目（ ５年生 ）のレッスンです

 

Sugar Cake  （ シュガーケーキ ）

 

ミュゲの日 ( すずらんの日 ）に合わせて 食べられる ミュゲ を作ります

 

フランスでは、５月１日に大切な人に、ミュゲを贈る習慣があるそうです

 

日本では５月に 母の日 があるので、お母さんに贈るのはいかがでしょうか

 

 

と言っても、シュガーケーキは、１日・２日でできるものではありません

 

とっても時間と手間がかかるものです

 

前日に、たっぷりのドライフルーツと、お酒の入ったケークを焼きます

 

シュガーで作る すずらん・葉っぱも数日かけて、乾燥させながら組み立てます

 

ここまでは、わたしが準備をさせて頂き、あとは皆さんの腕にお任せ

 

 

マジパン・シュガーペースト を 仕込んだら、難関のカバーリング

 

乾燥しないうちに素早く 正確に伸ばし、やり直しが出来ない作業が続きます！

 

今回ばかりは、今までの力量が試される緊張の瞬間

 

 

いつになく、集中して作業を進めたお蔭で、皆さん 美しい完成度

 

すずらんのブーケも、それぞれ 上品にしあがりました

 

お花は、各自、一輪 づつ作ります

 

 

一輪だけを　お皿にそっと添えるだけでも、特別な感じです

 

シュガーケーキは、２～３ヶ月シュガーの中でケークを熟成させるので とっても美味しくなり

 

長期間、飾って楽しめるので、贈り物として喜ばれると思います

 

 

それでは、皆さん　大切な方へ心を込めた贈り物をどうぞ