中級コース　１年目　( 2年生 ) のレッスンです

Florentin ( フロランタン )  ＆　Fondant chocolat ( フォンダン・ショコラ ）

サクサクのシュクレに、３種類のナッツと合わせたキャラメルの組み合わせ

定番のお菓子ですが、安定の美味しさ

こちらシャキっと立てない可哀そうな　フォンダンショコラ

本日、なぜか ？手こずってしまいまして

こんなはずじゃないと焦るわたし・・・誰？わらってるの～　し～

原因が判明！　卵のサイズがいつもより大きいことを忘れ後に量ると

かなりの計量オーバーという単純なミスのため　ごにょごにょごにょ・・・反省してます

正確な配合で作り直したら、ちゃんと立ちますとも！

お菓子は科学といいますが、ほんの少しのズレが大きな失敗のもとになります

慣れているお菓子作りも油断禁物 　と改めて思うレッスンでした