まきしまさん　作

上級コース　１年目（ ４年生 ) のレッスンです

Saint -honore'（ サントノレ ）

土台生地にプティシューをカラメルで張り付け、中央はサントノレクリームを絞るフランスの伝統菓子です

このエッジを効かせた絞りが要となりますが、惚れ惚れするほど美しい

フランスでは、いろいろな職業に守護聖人がいますが、サントノレは菓子屋・パン屋の守護聖人と云われています

まきちゃん　作

サントノレの絞りがすっかり気に入った　まきちゃん　これから、サントノレの出番が多くなりそうですね