中級コース　１年目（ ２年生 )　のレッスンです

Roule' aux fruits ( ルレ・オ・フリュイ )

少し変わった作り方なのですが、とってもおもしろい食感のスフレ生地が焼きあがります

丁寧に焼いたスフレ生地に、２種のクリームを塗り、フルーツをお行儀よく並べたら巻きます！

フルーツがたくさん入るので 巻き方のポイントを説明してる間に・・・あんなことや～こんなことに～

皆さん、ちょっと待って～　少々フライングにつき巻き戻し・・・なんとか巻き戻り成功

さて、今日一番の楽しい作業は　フランボワーズ と 抹茶 で　バラのモチーフのステンシル

「 ケーキにステンシルをするのは初めてです！」　と　ゆうちゃん

はい この方法は昨年のレッスン中にまるちゃんに手伝ってもらい やっと 辿りついた 汗と涙の手法なのです！ 大げさだけどね

薄っすらと仕上げ用の粉糖をふりかけると、とっても上品な仕上がりに

このスフレ生地は、弾力のある もっちもち ふわふわ の食感がたまらない美味しさ

４種のフルーツと２種のクリームたっぷりで 巻き込んだ絶品ロールケーキの出来上がり！