クープドモンドの結果発表は、この２日目の競技後、６時半となりますのでその前に

 

リヨン　「 シラ国際外食産業見本市 」

 

１３６カ国から１８万人以上の外食産業がのプロフェッショナルが集まる見本市

 

何百ブースの業者のある中から、私のお菓子教室の師がいるブース

 

現在パリでショコラトリー　「 ムッシュショコラ 」 を経営している　折原先生を探します！

 

　　

 

「 わ～　なんて可愛いくて美しい仕上がりのチョコでしょう～！」　と　ちょっと寄り道して写真を撮っていると

 

「 え～！」　目の前に　折原先生がチョコのデモンストレーションをやっているではありませんか！

 

 

ってことは、ここが先生のブースなの？　ってことは先生の作品なの？　　そうなんです！

 

 

探さなくても、自然に先生のチョコに引き寄せられた喜びで、再会も更に感動的なものでした

 

 

先生のご主人 ジョンマックさんは、ペルティエでチーフショコラティエ及び総シェフを１７年務めた後

 

アルノーラーエルにてショコラティエ部門を確立　その後　折原先生とムッシュショコラ　をオープン

 

２００８年　サロンドショコラにて、アワードを授賞

 

フィガロジャーナルでは、パリで一番おいしいショコラティエに選ばれた、本格的な実力派

 

　

パリのお店　ムッシュ・ショコラ　http://monsieurchocolat.net/jp/index.html

 

久しぶりの日本語に、先生のお話は止まりません・・・お忙しいところ、ちょっと先生をお借りします！

 

 

ご主人のお許しを頂き、一緒にランチタイムです

 

　

 

この時期、食べておかないと勿体ない生ガキと、ハムの盛り合わせいろいろ　

 

チョコレートは何年やっていても魅力的だと、チョコへの愛が溢れる先生のお話を聞いているうちに

 

こんな優れた、研ぎ澄ませれた味覚と実力を持っている先生にもう一度、修行させてもらいたい！と強く思うのでした！

 

今後は、日本にも出店するかもしれません・・・絶対に出店してください！

 

　

 

そんな先生との楽しい弾丸お菓子話も３時間・・・でも足りなかった

 

そろそろ、クープドモンドの結果発表の時間が迫ってきました。

 

先生との別れを惜しみながら、また近くに必ず会いましょうと約束をし別れます

 

さてさて、お待たせしました！　クープドモンドの会場へと参ります！