基本コース のレッスンです

Eponnge  ( エポンジュ )

メレンゲとアーモンドで作るお菓子と言えば、マカロン ・ ダコワーズ ・ エポンジュ  などなど、いろいろありますが

どれも、メレンゲ・粉糖・アーモンドプードル　と材料はほぼ 同じなのに 配合の違いにより

全く違うお菓子になります　　これがお菓子の面白いところ

エポンジュは、きめ細かいメレンゲとアーモンドプードルを合わせ 丸くコロンと絞り

これでもかっ！という程のアーモンドダイスをたっぷりと付けたら こんがり サクサクに焼きます

チョコレートを間にはさみ粉糖をふりかけ　完成

これは　やめられない！　とまらない！　かっぱえびせん　状態　

サクサク食感と、香ばしい風味がたまらない　エポンジュの出来上がり！