生徒さんから、はちみつレモンのケーキを作ってみたいとリクエストがありまして

いろんなバージョンの組み合わせで試作中

蜂蜜は蜂蜜として感じられて、レモンは控えめだけど存在感も出しつつ

蜂蜜のムースにレモンのシブーストを合わせて、シンプルに蜂蜜とレモンを味わう

蜂蜜のムースには隠し味を入れて　とてもバランスよくなりました　＾＾

今回、選んだ蜂蜜は　ひまわりの蜂蜜

ひまわりの蜂蜜は、濃厚な甘味と柑橘系の爽やかな香りが特徴

レモンとの相性がとても良い

美味しいケーキが完成しました　＾＾