ラ・フルールのスイーツブログ

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カヌレ& マドレーヌ

カヌレ&マドレーヌ レッスン

銅のカヌレ型に蜜蝋を丁寧にまとわせ

これでもか!としっかり焼きあげて 鎧のように硬いカヌレに仕上げます

外はガッチガチの中はもっちり食感を楽しみます ^^

マドレーヌは、発酵バターの香り豊かな生地を仕込み

しっとり優しく焼き上がりました ^^

対照的なお菓子の組み合わせレッスンでした ^^

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