上級コース　レッスン

マルジョレーヌ

ヘーゼルナッツプードルの香ばしいダコワーズ生地に

ガナッシュ、プラリネクリーム、シャンティーの３種のクリームをはさむ

マルジョレーヌは

フルコース料理の最後に出すデザートとして

料理に負けないように軽すぎず重すぎず絶妙なバランスで考案されたデザート

世界最高のデザート　とも称される