シャルロットとは、フランス語で、(貴婦人の帽子)を意味しています。
ビスキュイ[生地を絞って焼いた生地を型に敷き、ムースを流し固めたケーキ]
の形が貴婦人の帽子に似ていたことから、シャルロットと名がついたそうです。
香りの高いアールグレイのムースとオレンジのムースは上品な相性です。
旬のミネオラオレンジをたっぷりとのせています。
ミネオラオレンジは、果汁が多く、柔らかい果肉、酸味　
は強めですが、コクのある甘さが特徴のオレンジです。
3～5月の時期にしか出ない私の一押しフルーツです。