Bargette au marron
(バルケット・オ・マロン)

舟型の栗のタルトです。

サクサクのパイ生地にマロングラッセを敷き詰め、ピスタチオアーモンドクリームを焼き込みます。
その上にシャンティとマロンクリームをキレイに絞ります。
香ばしい食感のタルトにフワっとラム酒の効いたマロンクリームのバランスが絶妙な美味しさを感じるタルトです。