１０時からスタートの教室準備　テーブルセッティングを済ませ

 

もうすぐ９時になろうとした頃・・・ピンポーン　

 

 

「 せんせ～い！今日は車何台になりますか？どちらに停めればいいですか～？ 」

 

ん ？？？「車は３台！ 待って！どうしたの～？　今 まだ９時だけど～ 私まだ顔出しＮＧなんですけど～」

 

教室はじまって以来の珍事です

 

すっかり　１０時だと思って１時間前に、勘違いしてやってきたのは・・・かべやさん

 

この忙しい朝の１時間を間違えるって　ありえな～い　もちろん大爆笑しながら出直して頂きました～

くどうさん 作

 

朝から、どっきり  で始まったレッスンは

 

上級コース　１年目（ ４年生 ）のレッスン

 

Petit four sale' 　 ( プティ・フール・サレ ）

 

Marupan Sando   ( 丸パンサンド )

 

この丸パンサンドは、十数年前に参加した、リオンでのガラディナーにて食した時の記憶を辿り、再現してみました

 

ハード系食感の丸パンに、ハム・レタス・クリームチーズを挟みます

 

先日の交流会でお出ししたところ、この丸パンを是非！作りたいと熱望される方が数名おりましたので

 

思い切って、今回のサレ・レッスンに加えてみることにしました　　

 

 

プティ・フル・サレ とは、塩味の小さいお菓子の総称で、サレは、「 塩分を含んだ 」という意味です

 

甘みを入れない練り込みパイ生地一口サイズに作ったものが一般的です

 

キッシュも、クロワッサンも、手間はかかりますが、こんなに小さいと とっても可愛くなります

 

 忙しいレッスンでしたが、こうして完成すると、かなりの満足度はありますね！

 

ワインや、ビールのおつまみとしても、お楽しみくださいませ