１年前に植えた玄関先のモッコウバラ
丈夫で育てやすと聞いていた通り、１年でたくさんの花を咲かせています
モッコウバラに見送られ、珍しく 一人で通勤時間の満員電車に揺られること１時間ほど・・・
「 次は～代々木上原～代々木上原～ 」　「 ぷっふぁ～　やっと着いた～ 」


本日は、ドーバー洋酒貿易研修センターで行われる
[ 洋菓子製菓技術講習会 ]　何年かぶりの参加となります
講師は、パティスリー・ヨシノリアサミ　の　浅見 欣則 氏
アルザス地方のお菓子を得意とする、現在 注目されているパティシエです


いつもながらですが・・・何とも言えないこの張りつめた空気感　
だって講習を受ける人は、皆、同業者ですから、飛び交う質問も鋭い
軽快なテンポで、話術も腕も優れている　浅見シェフは、１の質問に５倍返しで答えます　さすが
午前中は、焼き菓子 ４種の 試食
フィナンシェ・アーモンドバナナ　　　四葉のクローバー～幸運のサブレ～
モワルーパンドエピス　ショコラ　　　マロニエディジョン


使ったことのないお酒やピューレ、パウダーなど　かなり勉強になります
こんなのペロリと食べた後、すぐお昼休憩でお弁当～！そんなに食べられませんって
午後は、生ケーキ　３種の試食
　　

マカロン・アナナス　　オランジェリー　　シャンティ・フロマージュ
美味しそうでしょ～　もちろん、美味しかったです～


でも～　かなりの量だと思いませんか？　　はい！
そして、浅見シェフの講習会では毎度のことらしいのですが、シェフがランダムで選んだ人に
最後の仕上げのデザインをすべて任されるという、こわ～いサプライズがあるんですって　聞いてない～
私ですか ？　シェフとは目を合わせないように下を向いてしまった小心者でございます  あはは


完成したお菓子がすべて並び、ケーキバイキングのようになってます　（ もちろんこれは、写真撮影用だけですが ）
今回、お菓子教室でのヒントもかなりありましたし　とっても価値のある講習会となりました。
いろいろな緊張もほぐれ、家につくと・・・


モッコウバラが、おかえりなさ～い！と優しく、迎えてくれてます　
ふ～ 疲れた～　やっぱり電車は苦手な私でした