上級コースメニュー
ジェノワーズ生地の間にリッチなクレーム・ムースリーヌ（クレーム・パティシエールとポマードバターを合わせたクリーム）と甘酸っぱい苺をたっぷりはさんだ春らしいお菓子です。
表面に薄くのばしたマジパンをのせて仕上げるのが伝統的です。
マジパンでバラの花を作って飾ります。
日本では、苺を使ったお菓子といえば、ショートケーキが浮かびますが、フランスでは、このフレジエが一般的です。
ラ・フルールのスイーツブログ
Fraisier （フレジエ）
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「Fraisier （フレジエ）」への2件のフィードバック
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