Cake aux fruits  （ケーク・オ・フリュイ）　
キャトルキャールの生地にフルーツの砂糖漬けをたっぷり加えて焼き上げます。
熱いうちに、たっぷりとラム酒をふりかけた風味豊かなお菓子です。
[キャトルキャール]とは、フランス語で、4分の4という意味です。
卵・小麦粉・バター・砂糖を4分の1ずつ配合したフランス伝統菓子です。　


Tarte au c’tron （タルト・オ・シトロン）
サクサクのパートシュクレと、
とろっ～と甘酸っぱいレモンクリームに、
ふわふわのメレンゲの組み合わせ。