ラ・フルールのスイーツブログ

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中級コース モンブラン

今週のお花

 

直径20㎝ほどの大きさの キング・プロテア が主役です

 

南アフリカの国花なんだそう

 

 

中級コースレッスン

 

モンブラン

 

 

土台は、スイス式メレンゲでサクサクに焼き上げ

 

 

シャンティー とモンブランクリームを絞ります

 

シャンティーの中にはマロングラッセが隠れていますよ ^^

 

栗のモンブラン

 

さつまいものモンブラン

 

2種のモンブランをお楽しみ頂きます

 

この日のレッスンは、横浜から電車で通ってくださる生徒さんたち

 

重くなるっちゅうのに、勝手に保冷剤を追加してバッグに入れ込んじゃいました

 

どうか、崩れないで 無事にお家まで持ち帰れますように。。。

 

 

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