今日のレッスンの主役は、ラ・フランス

研究コース 　キャラメル・ポワール

焦がしバターと 濃厚な蜂蜜の 風味豊かな フィナンシェを土台に

洋梨のコンポートと

キャラメルと洋梨の ムース の組み合わせ

最後のフリーハンドで描く 洋梨のフォルムに苦戦していたようですが

きれいに完成しました  ＾＾

今週のお花は・・・　 ヒマ  ・  ケイトウ　

秋の色を楽しんで頂いております ♪