中級コース　２年目　（ ３年生 )  のレッスンです

Mont-blanc    ( モンブラン )

さつまいもモンブラン　さいとうさん作

スイス式メレンゲ法で丁寧に仕込んだ、サクサクのアーモンド・メレンゲを土台に

ラム酒を効かせた マロン と さつまいも のクリームで２種類のモンブランを作ります

さつまいもは、熱々 　余談ですが（ 中部地方の方言では、アツアツのことをチンチコチンといいますのよ）

チンチコチン！のうちに皮を剥き、素早く漉さないといけないので　皆さん一番の頑張りどころとなります　

マロンモンブラン　みやたさん作

ご主人のお誕生日ケーキにしたいということでしたので、

マロンクリームを１台のホールで仕上げ、さつまいもクリームをプティ・ガトーにしました

このモンブランは、１Day Shop でも人気のケーキです

今年も、出来たてのモンブランをご用意いたしますので、お楽しみに