上級コース　レッスン（ ４年生 )  のレッスンです

Gateau Marjolaine  （ ガトーマルジョレーヌ )

世界一美味しいと絶賛されたデザート　

1930年代　32年もの間　三ツ星を守り続けたレストラン「 ラ・ピラミッド 」で考案されたお菓子です

マルジョレーヌ生地・プラリネクリーム・シャンティクリーム・ガナッシュの

黄金比と呼ばれる４種のバランスが絶妙なケーキ