フレッシュな リュバーブ！　これは 珍しいものを頂きましたよ

リュバーブは、赤のものと、緑のものがありますが、これは緑ですね

さてと、このリュバーブをどういかして美味しいお菓子にしましょうか

まずは、やっぱりジャムにします！　

１㎝長さにカットしたら、グラニュー糖でまぶし３時間以上おくと水分がでます

レモン汁を加え火にかけ１０分ほどで、出来上がり

甘酸っぱいりんごジャムのような味になります

そして、このリュバーブを引き立たせるお菓子は、リュバーブ定番のタルト　　

スタンバイしていたサクサクに空焼きしたパイ生地に クレームダマンドを絞り

リュバーブのジャムをのせたら 包み込むようにそっと 上からもクレームダマンドを絞り こんがりと焼きます

仕上げは、シンプルに粉糖をグラデーションにして・・・

リュバーブ と アーモンドクリームとの相性は抜群

フレッシュなリュバーブならではの美味しいタルトの出来上がり！