中級コースメニューガレット・ブルトンヌは、ブルターニュ地方の伝統菓子で、甘さとともに塩味が感じられるザックリとした食感の厚手のサブレですダンティルは、フランス語で[レース]の意味で、その名のとおりレースのような透かし模様に焼きあがる綺麗なお菓子です。
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