中級コースメニュー
クレーム・ブリュレ
バニラビーンズをたっぷりと使った濃厚なクレーム・ブリュレ、パリパリのキャラメルのあめを割りながらいただく贅沢なお菓子です。
フィナンシェ
焦がしバターが決め手のバターケーキ
発酵バターを使用しているので、とても風味豊かな味わいです。
フィナンシェとは、フランス語で、「金融家」「財政家」を意味します。証券取引所に通う金融家が上着を汚さず食べられるように工夫されて作られたと云われています。フィナンシェの小さな台形が、金の延べ棒に似ていることからついた名前と云われています。